Si vous cherchez une bonne entrée, essayez les avocats farcis aux tomates et fines herbes.

Coupez l'avocat bien mûr en deux, enlevez le noyau, ajoutez des fines herbes (basilic, romarin, etc.).

Déposez quelques morceaux d'ail émiettés, de longues et minces languettes d'oignon (rouge de préférence) et quelques tranches de tomates, que vous égoutterez préalablement sur un essuie-tout.

Ajoutez du fromage feta (léger de préférence, qui ne change pas beaucoup le goût) en petits cubes.

Faites cuire à 400°F, 7-10 minutes, le temps que le fromage fonde un peu. Servez chaud immédiatement.

Note: Vous pouvez préparer les avocats à l'avance et enfourner au moment voulu. Le seul gras que vous avez ici se trouve dans l'avocat mais constitue un bon gras pour la santé.

Un truc de Jocelyn Huot, Chambly