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| Pour une purée de pommes santé |
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Pour une belle et bonne purée de pommes (compote), ne faites que laver les pommes, enlever la queue et la fleur. Gardez la pelure et le cœur. Coupez en morceaux et ajoutez du sucre brut (non raffiné) et 5 ml (une cuillère à thé) d'eau. Cuire sur un feu doux-moyen le temps nécessaire selon la quantité de pommes. Quand les pommes sont cuites, les passer dans une moulinette (ou passoire chinoise). Vous aurez une belle purée rosée, avec toutes ses vitamines et très peu de déchets parce que la pelure se décompose en cuisant. Le goût est sublime surtout avec des biscuits graham (genre Petite Abeille). Un truc de Louise Lachance de Granby |
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