Nettoyez la laitue et déposez-la dans un sac de plastique résistant avec un oignon, épluché, coupé en deux. Gonflez le sac. Fermez-le. La verdure restera fraîche plusieurs jours.

Ajoutez quelques gouttes de vinaigre blanc à l'eau lorsque vous lavez de la laitue, ou d'autres légumes, pour déloger les vers qui s'y trouveraient.

Raffermissez la laitue fanée en la laissant tremper dans un bol d'eau froide additionnée de quelques gouttes de jus de citron. Mettez 1 heure au réfrigérateur. Un eau légèrement vinaigrée additionnée de 15 ml (1 c. à soupe) de sucre donnera de bons résultats pour tous les légumes.

Si vous préparez une salade quelques heures à l'avance, placez une assiette renversée au fond du bol. Ainsi, la laitue ne se détrempera pas, car l'humidité s'amassera sous la soucoupe.

Un truc de Corine Lapierre, Baie-Comeau.