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Pensée santé de la semaine
Pour profiter du goût particulier des tomates fraîches, même sans jardin, cultivez-en un plant dans un gros pot à fleur que vous placerez au soleil. Arroser et fertiliser régulièrement.
Étiquettes nutritionnelles 101
Vous êtes à l’épicerie, embêté devant deux boîtes de céréales; laquelle choisir? Afin de bien comprendre ce qui se trouve à l’intérieur de chacune, vous devez regarder le tableau nutritionnel qui se trouve sur le côté de l’emballage. Facile à dire, difficile à comprendre?
Prenez un produit présentant une étiquette. Vous devriez pouvoir identifier facilement le tableau ainsi que la liste d’ingrédients. Cette dernière doit contenir tous les ingrédients du produit en ordre décroissant. Le premier aliment qui y apparaît est donc celui qui est présent en plus grande quantité dans le produit.
Les valeurs du tableau sont en fonction de la portion de référence inscrite au-dessus de celui-ci. Assurez-vous que la portion inscrite correspond à celle que vous aller consommer ou alors faites le calcul pour la portion voulue. Portez aussi une attention particulière aux portions lorsque vous comparez deux produits, car les portions de référence peuvent varier d’une compagnie à l’autre.
Énergie : est inscrite en calories (Cal) et provient des protéines, glucides et lipides. Un repas contient en moyenne de 500 à 800 calories alors qu’une collation en contient 100 à 150.
Lipides : est la quantité de gras en grammes contenu dans l’aliment. On y précise la teneur en gras saturés et gras trans. Ces 2 types de gras sont nocifs pour la santé et devraient être tenus au minimum, soit fournir conjointement moins de 10% de l’énergie totale (ex : 4g de gras saturés X 9kcal/g de gras = 36 calories provenant des gras saturés). Un aliment contenant moins de 3g de lipides est considéré faible en gras. Le contenu de cholestérol est aussi indiqué, on vous recommande moins de 300 mg par jour.
Glucides : indiqués en grammes, les glucides constituent la principale source d’énergie utilisée par le corps. Cette section comprend aussi les fibres alimentaires et les sucres. Une bonne source de fibres contient 4g de fibres par portion. Les sucres peuvent provenir de différentes sources comme le miel, la cassonade, le sucre blanc, la mélasse, etc. Une consommation élevée en sucres apporte les mêmes inconvénients qu’une consommation élevée en gras.
Protéines : matériaux de construction du corps, elles favorisent une bonne satiété durable. On devrait en consommer à chaque repas et collations. Elles se retrouvent dans les produits laitiers, légumineuses, noix, viandes, etc.
Sodium : composante du sel. Vous ne devriez pas en consommer plus de 2.5 g par jour.
Les vitamines et minéraux sont représentés en pourcentage de votre apport quotidien recommandé. Additionnez les pourcentages pour atteindre 100% des besoins pour chacun des nutriments à la fin de chaque journée.
Recette santé de la semaine : glaçage rapide
¼ tasse fromage à la crème léger
2 c. à table de cassonade ou sucre
½ c. à thé d’essence de votre choix (vanille, amande, menthe, érable, etc)
Mélanger tous les ingrédients et les faire fondre dans un chaudron ou
au micro-ondes (30-50 secondes). Bien mélanger. (Voir tableau pour information nutritionnelle)
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